東京という土地では、全ての食材を地の物で賄うことはなかなか難しいのですが、野菜には必ず旬があります。「春・夏・秋・冬」その旬な食材を地元農園で朝採って、夕方にはお客様に食べてもらえるように取組んでおります。

作り手の顔や想いが見える農家さんや生産者さんと協力して、これからもお客様により鮮度が良く、安心して食べて頂ける食材をご提供して行きたいと思います。